19 octobre 2007		 Changement
de
propriétaire
à la
boulangerie
du quartier





Chers Roy d'Essiens,                           

Un nouveau boulanger vient de reprendre
la boulangerie du quartier.
Nous sommes allés à sa rencontre !
                        


La boulangerie d'un quartier est, à toutes les échelles, un site important de
la vie des habitants.

C'est un lieu de vie ou l'on se rend quotidiennement ou plusieurs fois par semaine
on y rencontre ses voisins dans un lieu chaleureux aux odeurs aguichantes.

On y sent bon le bon pain chaud et on y admire les belles
et bonnes patisseries.

C'est traditionnellement le commercant préféré des enfants qui collent
leurs petits nez sur les vitrines dévorant des yeux les gateaux et bonbons.

Le nouveau boulanger du Roy d'ES fait un excellent pain et des
viennoiseries bien croustillantes; Le site Internet et les habitants du quartier
 lui souhaite la bienvenue, à lui et à toute son équipe.





-    Bonjour et bienvenue au Roy d’Espagne,
      alors comment s’appelle désormais notre
      nouveau  boulanger ?
-    Je m'appelle Monsieur MUSSO.
-    Vous êtes du quartier ?
-    Je suis originaire du quartier de Bois
     Lemaitre  dans le 12éme et mon fils réside
     au Roy d'ES depuis maintemant quelques
     mois
-    A partir de maintenant donc la boulangerie
     s’appelle la Boulangerie MUSSO.
-    Voilà, je suis de la famille de monsieur
     MANGILI, l’ancien boulanger du
     quartier qui y réside toujours d’ailleurs
-    Quels sont donc les horaires de la
     boulangerie ?
-    Nous appliquons désormais les horaires :
     06h30 – 13h10 & 16h00-19h50; le jour de
     fermeture sera toujours le lundi.
-   Quelle sera votre consommation de farine
     par jour pour nous faire de bonnes
     baguettes ?
-   A peu près 150 kg par jour pour
     presque 1 millier de baguettes.
-    Bigre, c’est impressionnant ! Quelles
     sont les variétés ou spécialités de pains
     que vous préparez ?
-    Le pain de campagne avec farine blanche
     et farine de seigle ; la « craquante » un
     pain au levain, le « patois » un autre
     pain riche en levain  qui se garde deux
     ou trois jours dans un torchon. Et puis
     n'oublions pas "le pain Turc" une de mes
     spécialités.
-    Et en pâtisserie ?
-    Les mousses, pièces montées, pates à
     choux, toute la viennoiserie, etc …
-    On vous commandera donc tout cela 
      pour les fêtes de familles, mariages ou
      anniversaires ; Mais combien de temps
      à l’avance ?
-    24h à l’avance ; aucun problème
-    D’autres produits spécialisés en vitrines ?
-    Oui des tartes au chocolat, tartes aux
     fruits, plusieurs autres type tartes dont la
     « tutti fruits » peu connue par  ici et que
      les gourmands du quartier devraient
      apprécier rapidement 
-    Qu’est-ce donc ?
-    C’est des fruits découpés en macédoine
     présentés en mousse ; c’est délicieux.
-    Dernière question pour finir; toutes
     les boulangeries ont un chat dans
      l'arrière boutique est-ce que le votre
     s’appelle POM POM ?
-    Ha ha ha …. Non, non, pas de chat;
     Pas de chat chez nous !
-    Merci boulanger et bonne continuation.
-    Merci beaucoup.